Auf der Suche nach dem idealen Craft-Bier und der Eröffnung einer Brauerei in Onomichi
Er bewunderte Kazumi Yamada, einen Bierhandwerker, der die japanische Bierkultur unterstützte, machte einen Lehrling und widmet sich seit 15 Jahren dem Craft-Lagerbier.
Ausgelöst durch den Gewinn der höchsten Auszeichnung in drei Kategorien beim Weltwettbewerb 2020,
Kazato Matsuoka, ein Bierbrauer, beschließt, in seine Heimatstadt Hiroshima zurückzukehren.
Wir verfolgen den Lagerbier-Stil. Auf der Suche nach dem idealen Craft-Bier gründete er die „Shimanami Brewery“ in der Stadt Onomichi in der Präfektur Hiroshima.
AUSRICHTEN
Wir konzentrieren uns auf Lagerbiere und arbeiten an unterhaltsamen Craft-Bieren, die im warmen Klima von „Shimanami“ genossen werden können.
Das Flaggschiffprodukt der Shimanami Brewery ist ein Pils im Lagerbier-Stil. Unter Pils versteht man das Verzuckern, Filtern, Kochen und Abkühlen der Würze. Dann Gärung und Reifung. Alle Prozesse erfordern sorgfältige Arbeit und Temperaturkontrolle, und wenn ein Fehler gemacht wird, entstehen Fehlaromen (unangenehme Gerüche). Die Brauerei Shimanami kümmert sich sorgfältig um das fertige Produkt. Sie können den Geschmack von reinem Pils genießen, ohne jegliche Beigeschmack.
Über Crowdfunding
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EMPFEHLEN
Wir verkaufen das Original-Craft-Bier der Shimanami-Brauerei sowie Originalwaren wie Gläser.