理想のクラフトビールを追い求め、尾道に醸造所を

日本のビール文化を支えたビール職人・山田一巳さんに憧れて弟子入りし、そこからクラフトラガーにこだわって15年。

2020年に世界大会で3部門での最優秀賞を獲得したことをきっかけに、
ビール職人松岡 風人(かざと)は、故郷の広島に戻ることを決意することに。

追求するのはラガースタイル。理想のクラフトビールを追い求め、広島県尾道市で「しまなみブルワリー」を立ち上げました。

ピーチアイスクリーム

桃の爽やかな香りとしっかりとした甘み、そしてアイスクリームのコク

ストロベリーアイスクリーム

アイスクリームのコクに加えて、イチゴの爽やかな香りと酸味

LINE UP

ラガーを中心に、「しまなみ」の温暖な気候で楽しめる楽しいクラフトビールを手がけています。

商品一覧
雑味がない。だからうまい

しまなみブルワリーの主力商品はラガースタイルのピルスナー。ピルスナーは、麦汁の糖化、濾過、煮沸、冷却。そして、発酵、熟成。全工程で繊細な作業や温度管理が求められ、一つ間違うとすべてオフフレーバー(嫌な匂い)が発生してしまいます。しまなみブルワリーでは、仕上がりまでを徹底的に管理。雑味のない、純粋なピルスナーの味を楽しんでいただけます。

クラウドファンディングについて

先行予約販売を兼ねた、クラウドファンディングはみなさまのおかげで成功しました! ありがとうございました!
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しまなみブルワリーのオリジナルクラフトビールをはじめ、グラスなどのオリジナルグッズを販売中です。

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しまなみブルワリー

〒722-0045
広島県尾道市久保1丁目6-15-2

SHIMANAMI BREWERY